Η προσθήκη μπαχαρικών και βοτάνων στα πιάτα σας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μειώσετε την χρήση άλλων συστατικών που μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία σας, όπως το αλάτι, τα πρόσθετα σάκχαρα και τα κορεσμένα λίπη, στο ελάχιστο.
Φροντίστε να τα χρησιμοποιήσετε στη σωστή αναλογία, δεδομένου ότι οι δραστικές ενώσεις στα βότανα και στα μπαχαρικά έχουν υποτιμηθεί την πάροδο του χρόνου.
Στο παρελθόν, πολλοί είχαν δει την επιστήμη ως ένα μέσο για να μας φέρει κοντά σε αυτό που δεν είχαμε ξαναζήσει, χρησιμοποιώντας την τεχνολογία για να παρέχουν συνθετικές επιλογές για να βελτιώσουν την υγεία μας. Αλλά ευτυχώς, η σύγχρονη επιστήμη έχει κάνει επίσης πολλές έρευνες για να αποκαλύψει τις θεραπευτικές ιδιότητες που με απλά λόγια μας παρέχει η γη.
Στην πραγματικότητα, τα μπαχαρικά και τα βότανα έχουν χρησιμοποιηθεί για να θεραπεύουν εδώ και αιώνες. Ακόμη και πριν από 2.500 χρόνια, ο Κομφούκιος απέδιδε την βελτίωση της πέψης στην κατανάλωση του τζίντζερ σε κάθε γεύμα, ενώ στην Αγιουβέρδα, ιατρική η οποία προέρχεται από την Ινδία περισσότερα από 3.000 χρόνια πριν, χρησιμοποιούνται μπαχαρικά και βότανα όπως επίσης η θερμότητα και η ψύξη του σώματος για την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Έτσι, αν ψάχνετε για κάτι γλυκό, πικάντικο, ή αλμυρό, αφήστε τα βότανα και τα μπαχαρικά, που υποστηρίζεται από πολλές μελέτες, να σας οδηγήσουν παρέχοντας σας πολλά οφέλη για την υγεία, όπως μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών, αντιβακτηριακές ιδιότητες, η ικανότητα να μειώνουν το σάκχαρο στο αίμα, η ικανότητα να αναστέλλουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων, την ανακούφιση της ναυτίας και του πόνου, μείωση της φλεγμονής, και πολύ περισσότερα.
Δείτε παρακάτω τα 7 Μπαχαρικά που πρέπει να χρησιμοποιείτε καθημερινά:
Κανέλα
Πολλοί άνθρωποι αγαπούν την κανέλα λόγω της γλυκιάς της γεύσης. Πασπαλίζετε σε ένα τοστ, χρησιμοποιείτε σε ροφήματα ή μπορεί να αναμιχθεί σε συνταγή για κάποιο επιδόρπιο, είναι μια βάση σε πολλές κουζίνες και διαθέτει επίσης ισχυρές φαρμακευτικές ιδιότητες. Φτιαγμένο από τον εσωτερικό φλοιό των δέντρων που ονομάζονται Cinnamomum, αυτό το μπαχαρικό, το οποίο προέρχεται από τη Σρι Λάνκα, είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά, τα οποία προστατεύουν τον οργανισμό από τον καρκίνο που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες. Επίσης, έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και, σύμφωνα με την Κλινική Μάγιο, ισχυρές αντιδιαβητικές ιδιότητες.
Κύμινο
Είναι πλέον ένα από τα μπαχαρικά που μπορεί να ενσωματωθεί σε πολλά πιάτα, και τα οφέλη είναι απλά ένα μπόνους. Ακριβώς όπως κανέλα, αυτό το καρύκευμα της Μεσογείου έχει βρεθεί ότι μειώνει τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα. Επίσης πληθώρα μελετών έχουν δείξει ότι μπορεί να σκοτώσει τα βακτήρια γνωστά ως ελικοβακτηρίδια, τα οποία συνδέονται με τα έλκη του στομάχου. Το μαύρο κύμινο, ιδίως μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής που σχετίζεται με ρευματοειδή αρθρίτιδα.
Κουρκουμάς
Αυτό το όμορφο πορτοκαλί μπαχαρικό, το οποίο είναι μέρος της οικογένειας του τζίντζερ, προέρχεται από τη ρίζα του φυτού thecurcuma longa και έχει βρεθεί από το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας για τη θεραπεία μιας ποικιλίας ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της αρθρίτιδας, της καούρας και του πόνου στο στομάχι. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί τοπικά για να θεραπεύσει φλεγμονή του δέρματος και μολυσμένες πληγές. Μια μελέτη στο Journal of Biological Chemistry διαπίστωσε επίσης ότι το ισχυρό αντιοξειδωτικό γνωστό ως κουρκουμίνη που βρέθηκε στο μπαχαρικό συμβάλει στην βελτίωση της αποτελεσματικότητας της χημειοθεραπείας όταν χρησιμοποιείται σε ασθενείς με καρκίνο του μαστού.
Πιπέρι Καγιέν
Αυτό το μπαχαρικό έχει την ικανότητά να διεγείρει τόσο την κυκλοφορία και να εξουδετερώνει την οξύτητα μέσα στο σώμα. Αυτό η ζεστή κόκκινη σκόνη περιέχει την ένωση που ονομάζεται καψαϊκίνη, η οποία προσφέρει ανακούφιση στους πόνους στις αρθρώσεις, και μία μελέτη ακόμα διαπίστωσε ότι η συγκεκριμένη ένωση μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου του πνεύμονα στους καπνιστές. Το Πιπέρι Καγιέν μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ταλαιπωρία του πονόλαιμου, του βήχα και της διάρροιας.
Τζίντζερ
Αυτό το μπαχαρικό, ένα ανθοφόρο φυτό που προέρχονταν από την Κίνα, είναι από καιρό γνωστό ως μια αξιόπιστη πηγή για να κατευνάσει την αναγούλα, βοηθώντας στην πέψη, και στην καταπολέμηση της γρίπης του κοινού κρυολογήματος. Η τζιντζερόλη , η οποία είναι η κύρια βιοενεργή ένωση που βρίσκεται στο μπαχαρικό, έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Μελέτες έχουν δείξει ότι το μπαχαρικό έχει επίσης τη δυνατότητα να ανακουφίσει τον πόνο των μυών, επίσης συμβάλει στην μείωση της φλεγμονής, στην μείωση του σακχάρου στο αίμα, στην μείωση των καρδιακών παθήσεων, και στην καταπολέμηση του καρκίνου.
Δενδρολίβανο
Αυτό το πικάντικο βότανο προέρχεται από τη νότια Ευρώπη, είναι ένα μέλος της οικογένειας της μέντας και έχει βρεθεί ότι έχει μια ποικιλία από οφέλη για την υγεία. Οι μελέτες δείχνουν ότι το δενδρολίβανο μπορεί να είναι σε θέση να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου του καρκίνου όταν μαγειρεύετε το κρέας σας με αυτό. Για παράδειγμα, όταν μαγειρεύετε τα μπιφτέκια σας, παράγονται καρκινογόνες ενώσεις. Αυτό το βότανο εργάζεται για να μειώσει την παραγωγή, λόγω των αντιμυκητιασικών και αντιβακτηριακών ιδιοτήτων του.
Θυμάρι
Ένα άλλο μέλος της οικογένειας της μέντας, αυτό το βότανο είναι δημοφιλή στην αρωματοθεραπεία ως αιθέριο έλαιο με πλήρη αντι-ιικές, αντισηπτικές, αντιμυκητιασικές, αντιπαρασιτικές, και αντιρευματικές ιδιότητες. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι ακόμη και θυμάρι μπορεί να μειώσει το COX-2 στα κύτταρα, ένα ένζυμο που είναι υπεύθυνο για την προώθηση της φλεγμονή, του πόνου και του πυρετού, κατά 25% τουλάχιστον, ενώ το αιθέριο έλαιο του μπορεί να μειώσει τα επίπεδα κατά σχεδόν 75%.
